Leite: nutrição de precisão garante ganhos na produtividade

Um estudo desenvolvido pela Embrapa Pecuária Sudeste (SP) comprovou que o equilíbrio entre nutrientes na alimentação de vacas em período de lactação é capaz de garantir ganhos na produtividade, ao mesmo tempo que minimiza impactos ambientais. Por reduzir custos de produção, com a diminuição de nitrogênio e fósforo, o manejo nutricional preciso facilita a obtenção de licença ambiental para a propriedade, a nutrição de precisão vem ganhando espaço no Brasil.

A pesquisa

O experimento foi realizado o Sistema de Produção de Leite (SPL) da Embrapa Pecuária Sudeste. Com o objetivo de conhecer o impacto da intervenção no balanço de nutrientes e nos indicadores de desempenho ambiental, durante 12 meses, 14 vacas das raças Holandesa e Jersolanda foram avaliadas. Para o cálculo do balanço de nutrientes do sistema de produção, os animais foram divididos em dois grupos, cada um com sete vacas em lactação.

Os dois grupos receberam a mesma dieta, porém com percentuais proteicos diferentes na formulação do concentrado, à base de milho, farelo de soja, bicarbonato de sódio e sal mineral. No grupo 1, a dieta continha 20% de proteína bruta por toda a lactação. No 2, o ajuste proteico do concentrado foi realizado de acordo com as exigências nutricionais e a produção de leite média no mesmo período.

No estudo, percebeu-se que quando há consumo excessivo de nitrogênio por meio da dieta aumenta-se o risco ambiental. Isso porque que o composto nas fezes e urina tem potencial de volatilização, causando impacto na qualidade do ar, podendo contaminar o solo e as águas superficiais e subterrâneas. Já o fósforo é o elemento responsável pela eutrofização nos corpos d’água. Ou seja, em grande concentração na água, esses elementos podem alterar o ambiente aquático, com aumento da população de determinadas algas que irão depreciar a qualidade da água.